Bem, a mamãe geralmente não publica peças longas, mas essa é divertida, e eu ainda estava sendo catnout para a Itália do meu novo status seguro em minha pequena casa na vila, mas pensei que você poderia gostar da reprise com suas receitas para pratos de verão,
Tonnato Time – verão na cidade
Todo mundo está preocupado comigo porque sou letárgico. E por que não? Os leões não dormem o dia todo na África e caçam à noite? Não que eu caça, mas é mais quente aqui do que uma pimenta, seja o que for, e encontrei um ótimo lugar embaixo do sofá, onde estou no escuro e fresco e posso dormir no dia. Mamãe ficou on-line e descobriu que, se eu estiver comendo corretamente e cocô corretamente, tudo está bem, mas o calor de 30 graus não vai bem com muita ação.
Na cozinha, onde me pediram para se levantar para comer minha comida seca (exercício, diz Mama, porque não tenho Annapurna aqui), vejo mamãe fazendo algo muito legal, apetitoso e delicioso porque tem atum nele e anchovias e eu amo os dois. Primeiro, ela coloca um pote de atum no topo daquela máquina que zomba e depois coloca alguns manjerices e alcaparras e algumas anchovas e depois algumas colheres de maionese e pimenta fresca e liga a máquina até que tudo esteja misturado; Então ela coloca um pequeno caldo de galinha (você pode apostar que eu sei o que é isso – ela deixou alguns na noite passada em um copo e estava lá esta manhã? De jeito nenhum, rosé!) E um aperto de suco de limão e voilá –Tonnato molho.
Então ela obtém a consistência certa, como a massa de crepe, grossa e agradável, mas não muito grossa, e então ela fica com o molho agradável e fria e depois para jantar para ela e papai (e para mim, espero, espero), ela o espalha sobre tomate em torno de fino, peru-peru ou frango ou até gripestimadas de arremesso de arco, e que é. Fácil, não?
Ela me deixa apertar o botão ‘ON’ com minha patty-paw, mas isso assusta a bejesus e eu corro como uma doninha louca da cozinha e de volta ao sofá.
Foi próximo, mas garoto, eu amo as receitas fáceis da mamãe durante os verões quentes de Roma.
Mas mamãe também faz um gazpacho mau, ou como ela chama, Salmorejoque é a versão de Cordoba na Espanha, diz ela.
She uses that same whizzer and puts in 2 cucumbers, peeled, 4 really ripe tomatoes, 1 small sweet onion, a tiny sliver of fresh garlic, a handful of toasted almonds, 1 crisp toast (the kind you buy already made in packages) or a slice of stale bread (no crusts), a few sprigs of cilantro and mint and a good splash of olive oil, the same kind she dribla sobre minha comida. Prove para sal e pimenta ou adicione uma pitada de pimenta de Caiena, se você gosta de um pouco de especiarias. Eu não posso ter essas coisas porque os gatinhos reagem a especiarias fortes, então eu fico com meu tratamento de atum.
De volta ao sofá para mim. Cozinhar é cansativo …